Sommerkake og kaffeis!

Mandelbunn;
250 gram malte mandler
6 eggekviter
225 gram melis
1 ts bakepulver
3-4 ss O,boy eller Nesquik (tror det kan sløyfes, vis du ikkje vil ha sjokolade smak,-)

Stivpisk eggekvitene, rør inn melis, bakepulver, O, boy og mandler.

Stekes på nederste rille 175 grader i 35- 40 min.

La bunnen bli kald.





Eg pisket opp ein pakke Tine vaniljekrem, pynta med jordbær og nyplukka ville blåbær.

Lag gjerne vaniljekrem sjøl, eller pisk kremfløte og pynt med frukt eller bær. Eller riv sjokolade over kremen.

Lykke til om du vil prøve! Håper det smakte?

(Har funne oppskrifta i ein av deres fine blogger, men har dessverre glemt hvilken! Noen som vet hvor den hører hjemme? Si fra da!)



(Eldste sønn lagte kaffeis etter oppskrift i siste Boligdrøm.
Så da fikk ordet kaffefløyte ny mening for meg.
(Glømte å ta bilde av isen derfor blei det rosa isteden).

Hvit kaffeis;
6 dl kremfløte
50 g hele kaffebønner (Arabica)
80 g sukker
4 eggeplommer

Kok opp fløten med kaffebønnene, ta av varmen og la fløten trekke lenge.
minst noen timer, gjerne til neste dag. Sil fra bønnene. Varm opp fløten igjen med halvparten av sukkeret. La det bli kaldt!

Pisk resten av sukkeret med eggeplommene til eggedosis. Rør kaffefløten inn i eggedosissen litt etter litt.
Hell massen gjennom ein sil før du har den i ein iskremmaskin, frys den etterpå viss du klarer å vente med å spise den da! Den er god som softis.

Har du ikkje ismaskin;
må du ta den ut av fryseboksen å røre hver time, før du fryser den heilt.

Så da hadde me 4 eggekviter til overs. Da fant eg på å lage denne kaka. Det går heilt sikkert ann å bare bruke 4 eggekviter i stedet for 6, bare justere det andre ingrediensene i oppskrifta også. Nå sitter eg her med 2 eggeplommer tilovers ler).

Det blei ei fin sankthansaften, til tross for litt skiftende skydekke og vind.
Håper du har det fint! God helg!

Klem fra meg.


Sukker og salt, Sukker skåla vår til høyre!